Tarte pesto, champignons, ricotta, Bio, sans gluten et sans oeufs

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Savourez cette Tarte pesto, champignons, ricotta, Bio, sans gluten et sans oeufs. Une pâte au pesto garnie de champignons poêlés et d'un appareil à la ricotta à déguster accompagné d'une salade.

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

  • Pour la pâte:
  • 100 g de farine de riz complète bio
  • 50 g de farine de millet bio
  • 50 g de flocons de millet bio
  • 50 g de fécule de tapioca bio
  • 4 g de sel
  • 40 g de pesto bio
  • 80 ml d'eau
  • 40 g de vitacoco ou margarine bio
  • Pour la garniture:
  • 200 g de champignons bio
  • 1 oignon bio
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre, quatre épices
  • Pour l'appareil:
  • 2 cuillères à soupe rase de fécule de maïs bio
  • 80 ml de lait bio
  • 250 g de ricotta bio
  • Sel, poivre, une pincée de quatre épices

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 35 mn
  • 30 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte à tarte sans gluten. Versez les farines, les flocons, la fécule dans un saladier. Ajoutez le sel, le pesto, la Vita Coco et l'eau. Malaxez. La pâte doit être bien homogène. Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 min.
  2. 2
    Préparez la garniture de la tarte. Enlevez la terre des champignons et coupez-les en morceaux. Épluchez l'oignon et émincez-le. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon. Ajoutez-y les champignons. Salez, poivrez et ajoutez un peu de mélange 4 épices. Laissez cuire environ 5 min. Réservez.
  3. 3
    Préparez l'appareil à tarte : Versez la fécule de maïs et le lait dans un saladier. Mélangez puis ajoutez la ricotta. Remuez bine, il ne doit pas y avoir de morceaux. Salez, poivrez et mettez un soupçon de mélange 4 épices. Mélangez la garniture à l'appareil. Réservez.
  4. Pour finir
    Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étale-la, à la main, dans un cercle à tarte de 24 cm de diamètre. Déposez le tout sur la plaque du four recouvert de papier cuisson. Versez la préparation à l'intérieur. Enfournez la tarte pour 35 min. Sortez la tarte et laissez refroidir avant de démouler.

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