Far breton au lait d'avoine

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Savourez ce Far breton au lait d'avoine, un dessert classique traditionnel de Bretagne, ici revisité. Un délice tout simplement !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 75 cl de lait d'avoine
  • 4 œufs entiers
  • 300 g de pruneaux dénoyautés
  • 60 gr de sucre fin
  • 20 g de sucre vanillé
  • 90 g de farine
  • 25 gr de beurre demi-sel fondu
  • 25 gr de beurre extra fin fondu
  • 3 cl de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tiédir le lait d'avoine. Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Beurrer généreusement un plat à gratin allant au four. Répartir les pruneaux dans le plat.
  2. 2
    Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre fin et le sucre vanillé. Ajouter peu à peu la farine préalablement tamisée. Verser doucement le lait d'avoine puis les beurres fondus et le rhum. Bien mélanger la pâte.
  3. 3
    Verser la pâte sur les pruneaux. Glisser le far breton au four pendant 35 à 40 minutes environ. Servir tiède ou froid, dans le plat de cuisson. Bonne dégustation !
  4. Pour finir
    Pour donner plus de saveur et de moelleux aux pruneaux, les mettre à tremper 30 minutes dans un peu d'eau tiède et de rhum.

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