Tortilla savoyarde à la Tomme de Savoie

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Découvrez cette Tortilla savoyarde à la Tomme de Savoie. Un savoureux plat à déguster accompagné d'une petite salade.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 250 g de lard fumé en dés
  • 6 pommes de terre cuites à l’eau
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 300 g de Tomme de Savoie
  • 6 oeufs
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les pommes de terre et détaillez les en rondelles et faites-les cuire en démarrant l’eau que vous aurez salée à froid jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupez la Tomme de Savoie en petits cubes. Faites revenir les oignons et le lard dans 2 cuillères à soupe d’huile. Lorsque les oignons sont bien fondants, ajoutez l’ail. Retirez du feu et réservez.
  2. 2
    Dans un récipient battez les oeufs en omelette. Assaisonnez puis ajoutez le persil, la fondue d’oignons aux lardons, les morceaux de Tomme de Savoie et les rondelles de pommes de terre égouttées. Mélangez délicatement. Faites chauffer le restant d’huile dans une poêle anti-adhésive.
  3. 3
    Versez le contenu du saladier puis laissez cuire à feu moyen. Lorsque les bords sont bien colorés, enfournez la poêle sous le grill du four. La tortilla doit être bien dorée et la Tomme de Savoie fondue. Servez aussitôt accompagné d’une salade verte.
  4. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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