Sauté de porc à l'ananas et au basilic

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Découvrez cette recette de Sauté de porc à l'ananas et au basilic. Une première, et tout le monde s'est régalé ! Un vrai délice sucré et piquant... Un mariage très harmonieux.

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Découper la viande en cubes. Éplucher puis hacher l'ail, l'oignon et le gingembre. Dans un plat, déposer la viande, l'ail, l'oignon et le gingembre. Ajouter le jus de citron vert, mélanger. Laisser au frais 1 à 2 heures.
  2. 2
    Laver les poivrons, les épépiner puis les émincer. Égoutter les morceaux d'ananas en récupérant le sirop. Au bout d'une heure ou deux, faire dorer la viande dans une cocotte avec le beurre, 10 minutes environ, puis la retirer et la réserver.
  3. 3
    Dans la cocotte, remplacer la viande par les poivrons et le piment, les faire revenir à feu moyen.
  4. 4
    Remettre la viande et le reste de marinade, ajouter les morceaux d'ananas et les clous de girofle, la sauce soja et le sirop d'ananas. Saler et poivrer, mélanger. Laisser cuire à découvert en remuant souvent, pendant une vingtaine de minutes.
  5. 5
    Laver, effeuiller et ciseler le basilic. Servir dans des assiettes chaudes avec du riz thaï.
  6. Pour finir
    BONNE DÉGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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