Gratin de poisson et poireaux au curry et crème de coco

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Découvrez cette recette de Gratin de poisson et poireaux au curry et crème de coco. Un gratin de poisson, riz, poireaux et coco-curry pour un plat complet et équilibré, aux notes sucrées-salées.

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée 2 minutes de moins qu'indiqué sur l'emballage, puis bien l'égoutter.
  2. 2
    Laver et couper les poireaux en rondelles. Hacher la gousse d'ail.
  3. 3
    Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive, ajouter la gousse d'ail hachée, les rondelles de poireaux puis une cuillère à café de curry, le gingembre, du sel et du poivre. Laisser cuire environ 10 minutes.
  4. 4
    Mélanger la crème de coco avec une cuillère à café de curry et le riz puis répartir dans le fond d'un moule à gratin. Disposer ensuite le poisson puis les poireaux émincés.
  5. Pour finir
    Enfourner 25 à 30 minutes à 180°C dans un four préalablement pré-chauffé.

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