Biscuits pistache chocolat Pépi'staches

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Découvrez cette recette de Biscuits pistache chocolat Pépi'staches. Des petits biscuits, comme des Pépito, mais à la pistache !

Recette proposée par pointgleblog

Ingrédients

  • 260 g de farine
  • 40 g de pistaches
  • 60 g de sucre (moitié blanc, moitié brun)
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de beurre mou
  • 40 g de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 100 g de chocolat (noir ou au lait)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 12 mn
  • 52 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, placer la farine, la levure, le sel, le sucre et les pistaches réduites en poudre.
  2. 2
    Ajouter l'eau, le miel et le beurre en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts, comme pour un crumble jusqu'à obtenir un sable grossier. Former une boule de pâte.
  3. 3
    Fariner le plan de travail et abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie à l'épaisseur souhaitée (même sans passage au frigo, la pâte se travaille très facilement). A l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre), découper des cercles et les placer sur une plaque couverte de papier cuisson.
  4. 4
    Enfourner pour 10 à 12 mn à 180°. Laisser refroidir sur une grille.
  5. Pour finir
    Faire fondre le chocolat au bain marie et en napper chaque biscuit à l'aide d'une petite cuillère. Parsemer de quelques éclats de pistaches. Conserver dans une boîte métallique à température ambiante.

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