Petites tartes myrtilles et mascarpone

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Découvrez cette recette de Petites tartes myrtilles et mascarpone. Une recette simple et gourmande pour profiter de ce petit fruit délicieusement bleuté.

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

  • Pâte sucrée :
  • 100 g de farine
  • 45 g de beurre bien froid
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 peu d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 100 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide entière
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de myrtilles fraîches

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 45 mn
  • 1 h 12 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer les fonds de tartes : Dans un saladier, mélanger la farine, 1 pincée de sel et le sucre glace. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts et sabler la pâte en l'émiettant comme pour faire un crumble. Ajouter un peu d'eau (une bonne cuillère à soupe ou un peu plus) et pétrir pour former une boule de pâte bien lisse. Foncer des moules à mini tartelettes, piquer le fond et les bords avec une fourchette (légèrement graisser) et mettre au frais pour 15 minutes.
  2. 2
    Cuire les fonds de tartes : Préchauffer le four à 180° pendant quelques minutes. Mettre les fonds de tartes à cuire pendant environ 12 minutes. Il faut surveiller la cuisson: ils doivent être légèrement dorés sur les bords. Démouler sur une grille et laisser reposer 30 minutes: ils doivent être complètement refroidis.
  3. 3
    Préparer la garniture : Fouetter le mascarpone avec la crème liquide bien froide (avec un batteur électrique ça va très vite). Ajouter le sucre vanillé. Laver et sécher les myrtilles
  4. Pour finir
    A l'aide d'une poche à douille (ou d'un sac de congélation dont on coupe une pointe), garnir généreusement les fonds de tarte avec la crème au mascarpone. Disposer les myrtilles en les serrant un peu. Mettre au frais jusqu'au moment de déguster.

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