Pancakes au lait d'amandes et flocons d'avoine

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Découvrez cette recette de Pancakes au lait d'amandes et flocons d'avoine. Des pancakes qui changent un peu des classiques. une version énergétiques pour des petits déjeuners de champions.

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 150 g de flocons d'avoines
  • 1 cuillère à soupe rase de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe rase de sucre vanillé
  • 250 ml de lait d'amandes (ou lait de vache ou autre lait végétal)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs: farine, flocons d'avoines, levure et sucre.
  2. 2
    Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait.
  3. 3
    Verser la préparation oeufs/lait dans la préparation "sèche" et mélanger: la pâte est assez épaisse, c'est normal (on ne cherche pas une pâte à crêpe).
  4. 4
    Laisser reposer la pâte une heure (cela permettra aux flocons d'avoines de gonfler un peu et d'être plus digestes).
  5. 5
    Faire chauffer une crêpière ou une poêle à feu doux (légèrement graissée si elle n'est pas anti-adhésive). Déposer des petits tas de pâtes avec une cuillère à soupe (en les espaçant). Laisser cuire environ 2 minutes: de petites bulles vont se former à la surface. Retourner les pancakes et poursuivre la cuisson 2 minutes (ou un peu plus). Ils doivent être dorés.
  6. Pour finir
    Déposer au fur et à mesure sur une assiette et couvrir d'une feuille d'aluminium ou d'un linge propre pour les tenir au chaud. Déguster tiède tels quels ou avec un peu de miel.

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