Avocats panés aux épices

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Découvrez ces Avocats panés aux épices. Ce sont des tranches d'avocat découpées façon grosses frites ou potatoes, et recouvertes d'une chapelure de graines de lin et d'épices. Elles sont ensuite déshydratées quelques heures. A faire avec un déshydrateur, mais il y a moyen de les réaliser dans un four qui a la fonction "basses températures".

Recette proposée par Dans La Cuisine De Gin

Ingrédients

  • 4 avocats bien mûrs
  • 4 cuillères à soupe de graines de lin blond
  • 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel non raffiné
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre
  • Une pincée de piment d'Espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez la peau des avocats, ôtez le noyaux et coupez-les en lamelles grossières façon potatoes.
  2. 2
    Mélangez les graines de lin et les épices et le sel dans un bol, puis mixez les ensembles, pour faire la panure. Panez délicatement les lamelles d’avocat avec la panure et déposez-les sur une grille du déshydrateur recouverte d’une feuille teflex ou du papier sulfurisé.
  3. 3
    Déshydratez les potatoes pendant au moins quatre heure à moins de 42°, ou plus longtemps pour avoir un peu plus de croustillant.
  4. Pour finir
    Servez en accompagnement comme des frites ou en grignotage à l'heure de l'apéro.

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