Gâteau aux fruits rouges et flocons d'avoine à la vanille

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Découvrez ce Gâteau aux fruits rouges et flocons d'avoine à la vanille. Une petite note légèrement acidulée pour ce délicieux gâteau qui marie fruits rouges, flocons d'avoine et vanille.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 2 œufs entiers
  • 20 g de sucre vanillé
  • 60 g de sucre fin
  • 50 g de beurre mou
  • 12 cl de crème liquide
  • 80 g de farine
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 200 g de fruits rouges mélangés
  • 1 sachet de levure chimique
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer et fariner un moule à gâteau. Préchauffer le four à 180° sur thermostat 6.
  2. 2
    Mettre la farine tamisée, la levure et les flocons d'avoine dans un saladier, mélanger. Dans un autre saladier, mélanger le beurre mou avec les sucres de façon à obtenir une préparation crémeuse. Incorporer les œufs entiers un à un. Ajouter la crème liquide et l'extrait de vanille.Mélanger. Incorporer dans les ingrédients secs la préparation liquide. Mélanger.
  3. 3
    Enrober légèrement les fruits rouges de farine. Les incorporer délicatement dans la pâte.
  4. Pour finir
    Glisser le gâteau au four pendant 30 minutes environ. Le démouler à la sortie du four, le laisser refroidir sur une volette à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace.

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