Carré de fraises aux spéculoos et mascarpone

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Découvrez ce Carré de fraises aux spéculoos et mascarpone. Un dessert vraiment facile à préparer et qui change de la coupe de glace. Du croquant, du moelleux et du fondant... en une seule bouchée!

Recette proposée par MCPonpon

Ingrédients

  • 6 fraises
  • 2 cuillères à soupe de confiture framboise-grenade
  • 80 g de crème fraîche
  • 120 g de mascarpone
  • 20 g de sucre fin
  • 60 g de spéculoos
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crumble de meringue
  • 2 emporte-pièces carrés ou ronds

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre et ajouter les spéculoos mixés. Répartir les biscuits dans le fond des empreintes, bien appuyer afin que la couche soit fine et égale. Réserver au frigo.
  2. 2
    Pendant ce temps, battre la crème avec le mascarpone et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien dense. Répartir la crème au-dessus des biscuits. Placer le tout 1/2h au congélateur afin de démouler facilement.
  3. 3
    Démouler et garnir de fraises coupées en 2 (ou en tranches). Réchauffer légèrement la confiture et la répartir sur les fraises. Décorer de crumble de meringues.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : www.miamponpon.canalblog.com

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