Pâtes Farfalles aux noix de pétoncles, safran et Chistera

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Découvrez cette recette de Pâtes Farfalles aux noix de pétoncles, safran et Chistera. Le Chistera est un délicieux fromage fabriqué à partir de lait de chèvre et de lait de brebis.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 500 g de farfalles
  • 1 cubes de bouillon légumes
  • huile d'olive
  • quelques filaments de safran
  • 25 cl de crèmes liquide à 30 %
  • 1 courgette de taille "standard"
  • 1 morceau de Chistera du fromager
  • 1 bol de noix de pétoncles
  • 1 pot de boursin cuisine à la tomate de 240 g
  • sel et poivre
  • 20 feuilles de coriandre fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les pâtes selon les indications du fabricant, avec une cuillère d'huile et le cube dans l'eau.
  2. 2
    Mettre les filaments de safran infuser dans la crème.
  3. 3
    Faire chauffer une poêle à hauts bords avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir la courgette en petits cubes 2 minutes.
  4. 4
    Au moment de manger, ajouter les noix de pétoncles et les cuire à feu vif brièvement. Verser la crème au safran et le Boursin. Laisser fondre le tout.
  5. 5
    Saler, poivrer et goûter pour rectifier.
  6. 6
    Mélanger la sauce avec les farfalles, en ajoutant les feuilles de coriandre.
  7. Pour finir
    Servir sur assiette, saupoudré de Chistera râpé et d'une belle feuille de coriandre pour décorer.

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