Tartines de sardines aux échalotes

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Découvrez cette recette de Tartines de sardines aux échalotes. Une recette destinée plus aux adultes qu'aux enfants. Des saveurs prononcées très agréables...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 4 belles tranches de pain de campagne
  • 1 boîte de sardines aux échalotes de Bretagne
  • 4 belles échalotes
  • 2 cuillerées à soupe de crème de tomates séchées
  • 200 g de fromage frais (type Saint Moret ou Philadelphia)
  • 50 g de ricotta
  • quelques brins d'aneth frais
  • 20 g de beurre
  • poivre du moulin
  • 1 cuillerée à soupe de paprika
  • 1 ou 2 radis rouge(s)
  • 1 trait de jus de citron
  • fleur de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et ciseler les échalotes. Les mettre dans une poêle avec le beurre chaud et les laisser confire doucement jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Laisser refroidir.
  2. 2
    Faire griller les tartines de pain. Dans un saladier, mélanger la ricotta, le fromage frais et la crème de tomates. Poivrer largement, ajouter le paprika et mélanger à nouveau. Tartiner cette préparation sur les tranches de pain refroidies.
  3. 3
    Répartir les échalotes confites sur les tartines. Délicatement égoutter les sardines puis les ouvrir en deux et retirer l'arête centrale. Déposer deux demi-sardines sur chaque tartine.
  4. 4
    Décorer avec des petits plumets d'aneth et des rondelles de radis. Arroser de quelques gouttes de citron et parsemer d'un peu de fleur de sel.
  5. Pour finir
    BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com

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