Cookies de Pâques fourrés à la mousse chocolat blanc amandes

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Cookies Glass de Pâques, Mousse au Chocolat blanc-Amandes sont des cookies en forme de petits verres, avec un fond à la pâte à tartiner Nocciolata et d'une mousse au chocolat blanc-amandes, recouvert de copeaux de chocolat noir et décorés de petits oeufs, c'est un RÉGAL.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • Pour cette recette, il vous faudra le Kit Cookies Glass de Lékué
  • La pâte à cookies :
  • 210 g de farine
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de beurre mou
  • 110 g de pépites de chocolat noir
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • La mousse au chocolat blanc-amandes :
  • 200 g de chocolat blanc-amandes
  • 200 ml de crème liquide bien froide
  • Pour la déco :
  • des copeaux de chocolat (avec un économe)
  • des petits oeufs de Pâques
  • Autres :
  • 6 cuillères à café de pâte à tartiner Nocciolata

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 25 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Pour la mousse au chocolat, faites fondre le chocolat blanc-amandes au bain-marie. Laissez-le refroidir à température ambiante. Réservez. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Ajoutez-la petit à petit au chocolat blanc. Réservez au frais pendant 1h.
  2. 2
    Pour la pâte à cookies, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot jusqu'à obtenir une boule de pâte. Filmez et réservez au frais pendant 1h.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180°C. Remplissez les moules à Cookie Glass de pâte à cookies et enfournez pour 20/25 min de cuisson. Laissez tiédir un peu dès la sortie du four et démoulez ensuite.
  4. Pour finir
    Lorsque les cookies glass ont bien refroidi, remplissez une poche munie d'une douille ronde de mousse au chocolat blanc-amandes. Ajoutez 1 cuillère à café de pâte à tartiner dans chaque cookie glass, ensuite la mousse. Parsemez de copeaux de chocolat noir, décorez de petits oeufs et réservez au frais 1h

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