Gâteau fondant au chocolat noir et à la poudre d'amande sans beurre

 |

Découvrez cette recette de Gâteau fondant au chocolat noir et à la poudre d'amande. Un gâteau au chocolat moelleux et fondant en bouche, sans beurre !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • 125 g de chocolat noir à pâtisser
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 cuillères. à soupe de lait
  • 4 oeufs
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 125 de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait (j'ai utilisé de la crème légère).
  2. 2
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter les jaunes un à un dans la préparation au chocolat en mélangeant bien entre chaque. Incorporer ensuite la poudre d'amandes puis la farine.
  3. 3
    Monter les blancs en neige en incorporant le sucre doucement quand les œufs commencent à monter. On doit obtenir une meringue lisse et brillante qui forme un bec d'oiseau sur le fouet.
  4. 4
    Incorporer délicatement la meringue à la préparation et verser dans un moule en silicone (le gâteau est assez fragile au démoulage je vous le conseille donc).
  5. 5
    Enfourner 30 minutes puis laisser refroidir avant de démouler. Le gâteau gonfle beaucoup en cuisant mais va retomber à la sortie du four, c'est normal.
  6. Pour finir
    Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires