Tarte au butternut parfumée au curry et piment

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Découvrez cette recette de Tarte au butternut parfumée au curry et piment. Une entrée, mais aussi un souper tout léger.

Recette proposée par MCPonpon

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 cuillères à café de moutarde-tom-algue*
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 gros oignon
  • 700 g de butternut coupé en dés
  • 1 cuillère à café de pâte de piment gochujang*
  • 1 cuillère à café de poudre de curry Ottogi*
  • Appareil :
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de poudre de curry Ottogi*
  • ciboulette
  • 50 g de fromage maison*(ou ricotta, ou chèvre...)
  • fleur de sel au piment d'Espelette*

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle, sans graisse, faire revenir les lardons, ajouter l'oignon émincé et le butternut en dés. Laisser cuire 5 min.
  2. 2
    Ajouter la pâte de piment, la poudre de curry, mélanger et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 10 min.
  3. 3
    Dans un bol, mélanger les œufs entiers, la crème et le curry. Réserver. Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule avec son papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir la moutarde sur le fond de la pâte feuilletée. Placer ensuite les légumes. Verser l'appareil sur les légumes.
  4. 4
    Émietter le fromage et le disperser sur la tarte. Terminer avec quelques brins de ciboulette et fleur de sel au piment d'Espelette. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45 min.
  5. Pour finir
    Servir aussitôt avec une petite salade en accompagnement.

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