salade de riz, semoule et quinoa aux légumes

Name: salade de riz, semoule et quinoa aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: belge
Ingredients: 150 g de mélange de riz/semoule et quinoa (Uncle Ben's); 1 cube de bouillon légumes; 1 poignée de raisins sec; 1 chicon; 1 petite boite de fèves; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 zeste de citron; 1 cuillère à soupe de graines (ici tournesol, courge, soja et pignons de pin); 1 tomate

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Découvrez cette recette de Salade de riz, semoule et quinoa aux légumes. Facile à emporter au boulot.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

150 g de mélange de riz/semoule et quinoa (Uncle Ben's)
1 cube de bouillon légumes
1 poignée de raisins sec
1 chicon
1 petite boite de fèves
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 zeste de citron
1 cuillère à soupe de graines (ici tournesol, courge, soja et pignons de pin)
1 tomate

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1 Cuire le mélange riz/semoule et quinoa selon les indications du fabricant. Je mets un cube légume parce que j'aime ça mais on peut s'en passer.
2 Enlever la petite peau de toutes les fèves.

3 Dans un saladier, mélanger : les raisins secs, les graines, le zeste, l'huile d'olive, les fèves, la tomate en petits dés, le chicons taillée en toutes fines lamelles. Ajouter le mélange riz/semoule et quinoa un peu refroidit. Brasser délicatement pour ne pas casser les fèves.
Pour finir
Ranger au frigo et manger bien froid plus tard. Facile à emporter au boulot.

C'est terminé
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Isabelle Duvivier

Ingrédients

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