Salade de céréales à la roquette et aux raisins secs

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Découvrez cette recette de Salade de céréales à la roquette et aux raisins secs. Pour un repas végétarien, à emporter facilement pour le midi.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 200 g de mélange de céréales (blé, soja, orge, avoine de chez Carrefour)
  • 1 grosse carotte
  • 50 g de Roquette
  • 1 poignée de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de mélange de graines ( ici tournesol, courges, soja, pignons de pin)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire le mélange de céréales selon les indications du fabricant, avec le cube.
  2. 2
    Peler et râper la carotte.
  3. 3
    Dans un saladier, réunir : la carotte râpée, les raisins, l'huile, les graines et les céréales. Mélanger délicatement.
  4. 4
    Si c'est pour manger de suite, incorporer également la roquette.
  5. Pour finir
    Si c’est pour emporter, poser la roquette au dessus, et on la mélangera au moment de manger.

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