Potage aux tomates et à la banane, curry et baies de Timur

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Cela peut paraître étrange comme association de saveurs n'est-ce pas ? C'est la grand-mère de mon mari qui faisait ce potage quand il était petit. Je l'ai revisité. C'était aussi l'occasion d'utiliser des bananes un peu trop mûres. Les bananes apportent de la douceur et de l'onctuosité... C'est délicieux en tout cas !

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 800 g de tomates en dés (boite)
  • 3 bananes bien mûres
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 ou 2 cuillère à café de baies de Timur écrasées au pilon
  • sel et poivre noir
  • beurre
  • +/- 300 ml de bouillon (eau + 1/2 cube poule)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et émincez l'oignon. Débarrassez les bananes de leur peau et coupez-les en rondelles. Gardez 1 banane en rondelle pour décorer.
  2. 2
    Faites fondre l'oignon émincé dans une casserole avec un peu de beurre. Ajoutez les tomates en dés et les rondelles de banane. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
  3. 3
    Versez le bouillon, ajoutez le curry, salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  4. Pour finir
    Mixez le tout et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Si cela vous semble trop épais, ajoutez un peu d'eau. Servez de suite en ajoutant quelques tranches de banane et saupoudrez de curry et de baies de Timur écrasées.

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