Colombo de porc aux brocolis et poivrons

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Découvrez cette recette de Colombo de porc aux brocolis et poivrons. Délicieux voyage aux notes de curry.

Recette proposée par manouparp

Ingrédients

  • 6 côtes de porc échine
  • 2 brocolis
  • 2 poivrons (1 rouge + 1 jaune)
  • 1 bouillon de poule
  • 2 oignons
  • 2 briques de lait de coco
  • Curry massale + épices à colombo

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les côtes de porc coupées en petits morceaux. Incorporer un bouillon de poule (sans eau). Laisser dorer le tout quelques minutes.
  2. 2
    Ajouter les poivrons coupés en cubes et les bouquets de brocolis. Arroser de lait de coco. Saupoudrer d'épices (à convenance mais au moins 3 cuillères à soupe de chaque).
  3. 3
    Couvrir et laisser cuire à feu doux une trentaine de minutes en remuant de temps en temps pour que ça n'attache pas.
  4. Pour finir
    Servir avec du riz.

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