Nid de Pâques au chocolat

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Savourez ce Nid de Pâques au chocolat. Le chocolat à Pâques est incontournable ! Voici donc la recette d'un délicieux gâteau ultra simple à réaliser, très moelleux et fondant, gourmand et chocolaté pour petits et grands !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 8 cl de café
  • 4 œufs entiers
  • 150 g de sucre fin
  • 150 g de beurre extra fin
  • 3 cuillère à soupe bombée de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • Pour le décor :
  • Cacao en poudre
  • Petits œufs en chocolat
  • Fritures en chocolat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Beurrer et fariner un moule en forme de couronne.
  2. 2
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre fin jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  3. 3
    Au bain marie, faire fondre le chocolat noir, cassé en morceaux avec le café. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Laisser fondre le beurre puis mélanger. La préparation doit être lisse.
  4. 4
    Incorporer la préparation au chocolat au mélange jaune d’œufs-sucre puis la farine tamisée et la levure. Battre les blancs d’œufs en neige bien ferme avec la pincée de sel fin. Les incorporer délicatement à la préparation précédente (ne pas fouetter).
  5. 5
    Verser la préparation dans le moule et glisser à four moyen pendant 30 minutes environ. Démouler le gâteau à la sortie du four, le placer sur une volette à pâtisserie et le laisser refroidir.
  6. Pour finir
    Le placer ensuite sur un plat de service, le saupoudrer de cacao en poudre. Garnir le centre de fritures en chocolat, décorer de petits œufs. Servir chaque part avec une crème anglaise ou de la crème chantilly. Le gâteau peut être saupoudré de sucre glace ou recouvert d'un glaçage au chocolat et décoré à l'envie !

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