Brick aux brocolis, carottes, poivrons et shitakés

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Découvrez cette Brick aux brocolis, carottes, poivrons et shitakés. Une entrée riche en vitamines qui ravivera les papilles

Recette proposée par Sophie Brachet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et détailler tous les légumes (brocoli en bouquet, carottes râpées, champignons émincés, et poivron en dés).
  2. 2
    Cuire le brocoli et les dés de poivrons à la vapeur (10 minutes).
  3. 3
    Préparer la sauce d'assaisonnement pour les croustades avec le miel, la sauce soja, quelques gouttes d'huile de sésame, une pincée de gingembre moulu, et une cuillère à café de graines de sésame doré.
  4. 4
    Éplucher et hacher la gousse d'ail et l'échalote, laver et disposer la mâche dans les assiettes.
  5. 5
    A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile d'olive 3 feuilles de pâte Filo. Couper les 3 feuilles en 2 dans la moitié. Répartir 3 moitiés de pâte Filo les unes sur les autres en les chevauchant dans des bols assez larges. Astuce : mettre du papier sulfurisé au fond des bols pour enlever plus facilement les croustades après cuisson.
  6. 6
    Dans une poêle légèrement huilée, cuire les champignons, ajouter l'ail haché, les carottes râpées, le brocoli, les dés de poivrons et le reste de graines de sésame pendant 5 minutes environ. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Bien mélanger.
  7. 7
    Disposer le mélange de légumes dans les bols, et mettre au four thermostat 7 pendant 15 minutes.
  8. 8
    Une fois les croustades dorées, les enlever des bols (grâce au papier sulfurisé) pour les disposer dans les assiettes réservées où vous avez mis la mâche.
  9. Pour finir
    Assaisonner la mâche, ajouter l'échalote ciselée sur celle-ci et sur les croustades. Assaisonner les croustades avec la sauce réalisée avec le miel. Voilà c'est prêt, régalez vous!!!

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