Boulettes de porc et au riz gluant

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Découvrez ces boulettes de porc et au riz gluant. Direction l'Asie pour déguster des petits hérissons... ne vous inquiétez pas ce sont des boulettes de porc enrobées de riz et cuites à la vapeur à "trempouiller" dans la sauce de votre choix Vous pouvez déguster ces petites bouchées façon tapas ou en plat principal.

Recette proposée par Philandco Cuisine

Ingrédients

  • 300 g de porc haché
  • 100 g de riz gluant préalablement trempé de la veille et bien égoutté
  • 1 petite rondelle de gingembre frais (à doser suivant votre goût)
  • 1 gousse d'ail
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Poivre ou piment d'Espelette
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 8 mn
  • 43 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez l'ail et le gingembre. Taillez-les en petits morceaux ou passez le tout au presse-ail. Ciselez quelques feuilles de coriandre.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez votre viande de porc avec l'ail, le gingembre, la coriandre, la sauce soja, l'huile de sésame, le piment et éventuellement un peu de sel (attention la sauce soja est déjà salée).
  3. 3
    Une fois votre mélange bien homogène prélevez des petites quantités pour en faire des boulettes. Étalez votre riz égoutté dans un petit plat ou dans une assiette et roulez chaque boulette pour amalgamer les grains de riz sur toute la surface.
  4. 4
    Placez vos boulettes sans les serrer les unes aux autres dans un cuit-vapeur (bambou ou électrique) et faites cuire environ 15 à 20 minutes.
  5. Pour finir
    Servez vos boulettes bien chaudes natures ou avec la sauce de votre choix.

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