Muffins moelleux fèves et gruyère râpé

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Découvrez cette recette de Muffins moelleux fèves et gruyère râpé. Voici une recette de muffins salés ultra moelleux et rapides à préparer.

Recette proposée par Balico & Co

Ingrédients

  • • 250 g de fèves
  • • 180 g de farine
  • • 1 sachet de levure
  • • 3 œufs
  • • 10 cl de crème liquide
  • • 10 cl d’huile d’olive
  • • 100 g de gruyère râpé
  • • 3 g de sel (1/2 cuillère à café)
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four traditionnel à 180°C (Th.6). Écosser les fèves, puis porter à ébullition une grande quantité d’eau et y ajouter une belle pincée de bicarbonate alimentaire. Plonger les fèves dedans et laisser cuire 5 minutes puis les égoutter et les passer rapidement à l’eau froide pour stopper la cuisson. Retirer la petite peau qui les recouvre.
  2. 2
    Déposer la farine et la levure dans un saladier. Creuser un puits au centre et y casser les œufs un à un. Mélanger le tout au fouet en incorporant l’huile en filet et verser la crème liquide. Ajouter le gruyère râpé. Saler et poivrer. Bien remuer et incorporer les fèves délicatement.
  3. 3
    Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfourner pour 20 minutes à mi-hauteur. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
  4. Pour finir
    Sortir les cakes du four et les démouler puis laisser tiédir avant de servir avec une salade de mesclun, ou lors d’un pique-nique ou apéritif dînatoire.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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