Poulet au citron confit, blette et colombo

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Découvrez cette recette de Poulet au citron confit, blette et colombo. Une recette de poulet rôti haute en couleurs et épicée pour enchanter nos déjeuners du dimanche !

Recette proposée par Poire et Cactus

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les blettes et ne garder que les feuilles. Placer les feuilles dans une marmite et laisser fondre. Réserver.
  2. 2
    Éplucher les gousses d’ail, éplucher le navet et le couper en rondelles, couper le citron confit en 4 quartiers.
  3. 3
    Placer le poulet dans un plat, ajouter le beurre sur le poulet. Coincer 2 morceaux entre ses cuisses de part et d’autre et déposer un morceau au dessus. Ajouter le verre d’eau dans le fond du plat, les navets, les olives, 3 gousses d’ail entières, le bouquet garni. Verser la crème liquide, un filet d’huile d’olive et le Colombo. Déposer 3 quartiers de citron confit dans les coins du plat et le dernier quartier à l’intérieur du poulet avec une gousse d’ail.
  4. 4
    Enfourner 30 à 40 min, arroser 2 à 3 fois en cours de cuisson. Ajouter les blettes fondues, mélanger très délicatement et prolonger la cuisson 5 à 10 min en mode gril.
  5. Pour finir
    Servir chaud à la sortie du four accompagné d’une purée ou frite maison, ou de légumes verts.

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