Riz sauté aux crevettes et brocolis

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Découvrez cette recette de Riz sauté aux crevettes et brocolis. Un plat délicieux, complet qui convient parfaitement pour un dîner.

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 240 g de riz basmati
  • 2 petites têtes de chou brocoli
  • 500 g de grosses crevettes roses cuites
  • 75 cl de bouillon de légumes
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 citrons bio ou non traités
  • 50 g de parmesan râpé
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Laver le chou brocoli, le détailler en fleurettes et le faire cuire 8 min à l'eau bouillante salée. Sitôt la cuisson terminée, plonger les brocolis quelques instants dans l’eau glacée pour qu'ils conservent leur couleur bien verte. Les égoutter.
  2. 2
    Peler et hacher les échalotes et l'ail. Décortiquer les crevettes. Les colorer 2 minutes dans un filet d'huile. Les retirer et faire rissoler à la place pendant 2 minutes le hachis d'ail et d'échalotes.
  3. 3
    Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Verser alors le bouillon chaud. Égaliser la surface à la spatule, baisser le feu et laisser cuire 18 à 20 minutes jusqu'à évaporation du liquide. Ajouter les crevettes et le brocoli avant la fin de la cuisson. Saler et poivrer.
  4. 4
    Parsemer de parmesan, arroser avec le jus d'un des citrons et servir sans attendre en déposant des quartiers du second citron au dernier moment.
  5. Pour finir
    BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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