Gâteau de riz aux courgettes à la vache qui rit

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Découvrez cette recette de Gâteau de riz aux courgettes à la vache qui rit. Un gâteau salé qui fait son effet sur la table, il est simple, rapide et économique.

Recette proposée par la cuisine gourmande de deldel

Ingrédients

  • 200 g de riz long (sec)
  • Riz Basmati, Boulgour, Quinoa Rouge "Bio"
  • 1 feuille de laurier
  • 2 courgettes moyennes (400 g)
  • 1 poignée d'herbes fraiches hachées finement
  • (menthe, coriandre ou basilic)
  • 3 œufs
  • 5 portions de vache qui rit
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire le riz suivant les indications sur le paquet. Ajoutez dans l'eau de cuisson la feuille de laurier et du sel. Égouttez le riz et laissez refroidir.
  2. 2
    Lavez les courgettes et râpez-les. Hachez finement les herbes.
  3. 3
    Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez les portions de vache qui rit. Battez le tout en omelette (je l'ai mixé au robot pour une préparation lisse et homogène). Salez, poivrez. Ajoutez les herbes ciselées et les courgettes râpées.
  4. 4
    Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le riz avec la préparation. Versez la préparation dans un moule de votre choix.
  5. 5
    CUISSON : 40 min Servez aussitôt avec une viande en sauce de préférence.
  6. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/gateau-de-riz-aux-courgettes-a-la-vache-qui-rit-a129050902

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