Poulet à la crème de poivron et paprika fumé

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Découvrez cette recette de Poulet à la crème de poivron et paprika fumé. Une petite pointe de paprika fumé pour relever la douceur du poivron.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir sans colorer les échalotes et l'ail émincé dans une bonne cuillère d'huile d'olive. Ajouter le poulet en gros cubes. Saler, poivrer et ajouter les paprikas et quelques branches de thym. Lorsque le poulet commence à colorer et menace d'attacher, couvrir d'eau à hauteur et ajouter le cube. Laisser cuire au moins 30 minutes à bons bouillon. Le liquide peut réduire de moitié. Ajouter de l'eau si nécessaire.
  2. 2
    Pendant ce temps, passer au robot pour mixer finement les poivrons nettoyés (enlever le pédoncule, les pépins et les couper en 4. Je laisse la peau pour la texture). Mixer finement avec le Saint Môret et la crème. Laisser tourner quelques minutes.
  3. 3
    Cuire les pâtes selon les indications du fabricant, avec un trait d'huile d'olive et un cube de bouillon. Égoutter.
  4. 4
    Lorsque le poulet est bien cuit, ajouter le mélange au poivron. Amener à petits bouillons pour épaissir la sauce. On peut aider un peu avec du maïzena minute. Goûter pour rectifier l'assaisonnement : il faut sûrement du sel. Verser les pâtes dans la sauce pour les réchauffer. C’est prêt.
  5. Pour finir
    Je place du fromage râpé à table ainsi qu'un élément piquant pour les adultes ( harissa, piment en rondelles par exemple).

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