Quiche jambon cru, tomates cerise et ricotta

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Découvrez cette recette de Quiche jambon cru, tomates cerise et ricotta. Voici une recette de quiche à la ricotta avec beaucoup de saveurs : ça sent le printemps ! Un vrai régal, vous m’en direz des nouvelles.

Recette proposée par Latelierdestephetlolie

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250 g de ricotta
  • 3 tranches de jambon cru
  • 7 tomates cerise rouges
  • 7 tomates cerise jaunes
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon rouge
  • 50 g de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe d’origan en poudre
  • 1 cuillère à soupe de curry de madras
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • Sel, poivre noir du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 160°C. Étalez la pâte dans un moule, piquez le fond à l’aide d’une fourchette, recouvrez le fond de papier cuisson et déposez par-dessus des poids de cuisson. Enfournez pendant 30 min.
  2. 2
    Fouettez les oeufs avec le lait et la crème, ajoutez le curry, l’ail, salez, poivrez. Déposez dans le fond la ricotta émiettée, le basilic lavé et haché, versez par-dessus le mélange. Ajoutez l’oignon émincé finement, les tomates cerise, lavées et coupées en deux, puis disposez des petites lanières de jambon cru, saupoudrez d’origan.
  3. Pour finir
    Enfournez pendant 30 min à 180°C.

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