Filet mignon en cocotte carottes et pois chiche

 |
Ajouter

Découvrez cette recette de Filet mignon en cocotte carottes et pois chiche. Un bon petit plat aux notes orientales qui nous régale, du filet mignon de porc en morceaux, des carottes, des pois chiches, des épices douces et relevées à la fois comme les clous de girofles, du cumin, du curry de Madras, du curcuma, du piment en paillettes et bien sûr de la pulpe de tomates.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et épluchez les carottes, ail et oignon. Emincez finement l'ail et l'oignon. Coupez en biseau les carottes. Egouttez et rincez les pois chiches. Coupez le filet mignon en médaillons (tranches un peu épaisse).
  2. 2
    Dans une cocotte, versez l'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'oignon, retirez et réservez.
  3. 3
    Faites revenir les médaillons afin qu'ils soient légèrement dorés sur chaque face, retirez. Mettez les carottes et pois chiches dans la cocotte, ajoutez ail et oignon, les épices et feuilles de laurier Versez la pulpe de tomates, les médaillons de porc et recouvrez d'eau.
  4. Pour finir
    Laissez mijoter à feu doux pendant 50 min. La viande est cuite lorsque celle-ci s'effiloche à la fourchette. Bon appétit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes : Filet mignon