Couronne aux noix, pommes et spéculoos

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Savourez cette couronne aux noix, pommes et spéculoos. Parfumé, croquant et gourmand, ce gâteau est absolument délicieux !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs entiers
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 200 g de pâte de spéculoos
  • 80 g de cerneaux de noix
  • 3 pommes
  • 60 g de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel fin
  • 25 g de beurre demi sel pour le moule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Concasser grossièrement les noix. Faire fondre la pâte de spéculoos dans la crème liquide sur feu doux en remuant. Une fois la pâte de spéculoos fondue, retirer du feu et réserver.
  2. 2
    Beurrer un moule en forme de couronne avec le beurre demi-sel puis saupoudrer 30 g de sucre vanillé dans le fond et sur les bords du moule. Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.
  3. 3
    Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec 30 g de sucre vanillé et la pincée de sel Ajouter la farine tamisée, la levure et la crème aux spéculoos. Mélanger puis incorporer dans la pâte les cerneaux de noix.
  4. 4
    Peler les pommes, ôter le cœur puis les couper en tranches. Répartir les tranches de pommes dans le fond du moule couronne. Verser la pâte dessus.
  5. 5
    Glisser le gâteau à four moyen pendant 35 minutes environ. A la sortie du four, attendre un court instant puis démouler le gâteau en le renversant sur un plat de service.
  6. Pour finir
    Le déguster tiède ou froid, accompagné selon ses envies et gourmandises d'une pointe de crème chantilly, de crème anglais, d'une boule de glace vanille, spéculoos ... Ou encore d'une sauce chocolat, d'une sauce caramel...

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