Salade de carottes oranges et pourpres à la pomme verte

Name: Salade de carottes oranges et pourpres à la pomme verte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 carottes orange; 1 grosse carotte pourpre; 1 pomme granny-smith; 1 citron; 12 feuilles de menthe; 50 g d'amandes effilées; 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol; 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillerée de moutarde; huile de sésame; sel, poivre

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Découvrez cette recette de Salade de carottes oranges et pourpres à la pomme verte. Une entrée très vitaminée et délicieuse qui met en forme... En plus, c'est joli à l'oeil !

Béatrice Lambert

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Ingrédients

2 carottes orange
1 grosse carotte pourpre
1 pomme granny-smith
1 citron
12 feuilles de menthe
50 g d'amandes effilées
3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillerée de moutarde
huile de sésame
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
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Facile
20 mn
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Préparation

1 Laver et brosser les carottes. Les râper. Éplucher la pomme. La râper. L'arroser de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas.
2 Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde. Saler, poivrer et ajouter un trait ou deux d'huile de sésame (c'est ce qui donne la petite touche spéciale de cette vinaigrette).

3 Mélanger soigneusement les carottes et la pomme râpées dans un saladier avec la sauce vinaigrette. Répartir dans des verrines ou des ramequins. Parsemer d'amandes effilées et de feuilles de menthe puis servir immédiatement.
Pour finir
BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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Salade de carottes oranges et pourpres à la pomme verte

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