Batbout farci aux légumes et viande hachée

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Découvrez ce batbout farci aux légumes et viande hachée.

Recette proposée par famoh

Ingrédients

  • Farce de viande hachée aux légumes
  • 300 g de farine
  • 150 g de semoule fine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • Un sachet de levure boulanger déshydratée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • De l'eau tiède

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un verre mélanger la levure de boulanger déshydratée avec une pincée de sucre et un petit peu d'eau tiède mélanger et laisser la levure réagir pendant 5 minutes.
  2. 2
    Dans un récipient mélanger la farine avec la semoule fine ainsi que le sel et le sucre en poudre. Ajouter la levure et commencer à mélanger. Versez progressivement l'eau tiède et commencer à mélanger jusqu'à pouvoir assemblée la préparation en une boule de pâte.
  3. 3
    Pétrir pendant 10 minutes afin d'obtenir une boule de pâte bien lisse. Ajoutez l'huile d'olive et continuez à pétrir afin de bien faire pénétrer toute l'huile dans la pâte. Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 1h dans un endroit tiède.
  4. 4
    Passé ce délai, reprendre la pâte la dégazer et la diviser en 5 boules; bien les fariner pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Prendre une boule de pâte, l'aplatir légèrement, déposer de la farce au milieu et refermer en pinçant la pâte. La déposer sur le plan de travail fariné. Faire ainsi de suite avec les autres boules.
  5. Pour finir
    Faire chauffer une poêle. Prendre une boule de pâte farcie, l'aplatir légèrement de façon à lui donner une forme ronde (ni trop épaisse ni trop fine au risque de voir sortir la farce). Déposer votre pâte dans la poêle et faire cuire des deux côtés jusqu'à obtenir une belle dorure. Déposer le batbout cuit sur une assiette et recouvrir d'un torchon pour garder son moelleux.

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