Donuts potiron et cannelle cuits au four vegan

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Découvrez cette recette de Donuts potiron et cannelle cuits au four vegan et sans pâte levée. Ces donuts sont parfaits, plus digestes et sains que la version en friture. Ils sont préparés avec un appareil à cake et non une pâte levée : si vous n'êtes pas patients ou ne maîtrisez pas la boulange, vous pourrez tout de même déguster de délicieux beignets bien moelleux. Le bonus : ils sont sans oeuf ni lactose (vegan), les essayer c'est les adopter, pour Mardi Gras ou toute l'année !

Recette proposée par CookALife!ByMaeva

Ingrédients

  • Donuts
  • 185 g de farine
  • 85 g de sucre de coco (ou autre sucre, blond ou brun, non raffiné)
  • 1 cuillère à soupe de mélange pumpkin pie spice (recette ici)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de chair de potiron cuite*
  • 35 g d'huile de coco désodorisée (ou margarine ou beurre pour les non végétaliens)
  • 125 ml de lait de votre choix
  • Enrobage :
  • 30 g de margarine (ou beurre) fondue
  • 40 à 50 g de sucre blond complet (ou autre sucre non raffiné)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Donuts : Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, sel, levure, épices.
  2. 2
    Dans un bol, mélangez le chair de potiron cuite, la matière grasse fondue et le lait, ajoutez aux ingrédients secs et mélangez.
  3. 3
    Graissez le(s) moule(s) si besoin, versez l'appareil à donuts dans une poche à douille sans douille ou un sac congélation dont vous couperez ensuite un coin d'environ 1 cm à défaut.
  4. 4
    Garnissez les empreintes à donuts** à mi-hauteur et enfournez à four chaud pour 10 min à 160°c.
  5. 5
    Démoulez les donuts dès la sortie du four et laissez tiédir sur un grille.
  6. 6
    Enrobage : L'enrobage est facultatif si vous souhaitez déguster vos donuts façon cakes.
  7. 7
    Lorsque les donuts ont refroidi, faites fondre la matière grasse dans un ramequin ou une coupelle. Dans un(e) autre ramequin ou coupelle, mélangez le sucre avec la cannelle.
  8. 8
    Déposez les donuts dans la matière grasse fondue pour couvrir toutes les faces puis roulez-les dans le mélange sucre et cannelle. Ils sont prêts à être dégustés ! Alors convaincus ?
  9. Pour finir
    Notes : * J'utilise souvent des cubes de potiron surgelés, c'est très pratique. ** J'avais trouvé mes moules en moules individuels en silicone à 1€ pièce en hypermarché.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Chachou - 13 mars 2017
Excellent

Super, tout le monde a adoré ici, y compris les enfants, on en refera vite car ils n'ont duré que quelques minutes !

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