Stoemp aux choux de Bruxelles, aux lardons et à la moutarde

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Découvrez cette recette de Stoemp aux choux de Bruxelles, aux lardons et à la moutarde. Encore des choux de Bruxelles ? Ben oui moi j'aime bien... maintenant ! Et puis un bon "stoemp" pour accompagner de la saucisse, des côtes de porc ou un pain de viande, c'est parfait. Sans doute que mon côté belge n'y est pas pour rien.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre "bintje" (farineuses)
  • 300 g de choux de Bruxelles
  • 120 g de lardons fumés
  • 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • beurre
  • sel, poivre noir, muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez et réservez.
  2. 2
    Nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles abîmées et coupez-les en 2 s'ils sont gros. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réservez.
  3. 3
    Pendant que tout ça cuit, faites griller les lardons dans une poêle sans matière grasse.
  4. 4
    Ajoutez les choux de Bruxelles aux pommes de terre et écrasez le tout grossièrement à la fourchette (j'évite le presse-purée car ça risque de devenir une purée gluante). Salez, poivrez, muscadez selon vos goûts, ajoutez la moutarde et 2 cuillères à soupe de beurre.
  5. Pour finir
    Mélangez bien le tout en ajoutant les lardons grillés et en réchauffant à feu doux-moyen. Servez bien chaud !

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