Palets bretons de Christophe Felder

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Découvrez cette recette de Palets bretons de Christophe Felder. Recette de palets bretons par Christophe Felder. Un délice !

Recette proposée par Manon Garreau

Ingrédients

  • – 4 jaunes d’oeufs
  • – 170 g de sucre semoule
  • – 200 g de beurre mou
  • – 270 g de farine
  • – 1 pincée de sel
  • – 16 g de levure

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 170°C. Dans la cuve du batteur, versez les jaunes et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre mou et mélangez, cette fois à l’aide de la feuille du batteur, jusqu’à ce qu’il s’incorpore au reste.
  2. 2
    Tamisez la farine, le sel et la levure puis versez les dans la cuve du batteur. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  3. 3
    Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et détaillez vos biscuits à l’aide d’un emporte pièce. Si vous n’avez pas assez de cercles pour cuire vos palets, vous pouvez utiliser des moules à muffins, il vous suffira de placer le biscuit détaillé dans le moule. Et si vous n’avez pas de moules non plus, vous pouvez former un boudin avec votre pâte, filmez-le et placez-le au réfrigérateur pour deux heures.
  4. Pour finir
    Cuire vos biscuits 15 minutes à 170°C et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster. Vous pouvez conserver ces palets dans une boite hermétique sans problème ! Bon appétit les gourmand(e)s

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