Gâteau aux oranges sanguines

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Découvrez cette recette de Gâteau aux oranges sanguines. Un gâteau moelleux à souhait , non seulement il est beau au visuel mais il est vraiment excellent !

Recette proposée par Fabienne Marie

Ingrédients

  • 4 belles oranges sanguines finement tranchées en rondelles
  • 1 zeste d’orange
  • 220 g de sucre en poudre
  • 60 g eau pour le sirop
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 55 grammes d’amande en poudre
  • 55 grammes de noisette en poudre
  • 150 g de farine à levure incorporée
  • 150 g de beurre doux pommade
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • papier cuisson et un moule à manquer à charnière

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez votre sirop : quand le sucre est fondu ajoutez vos tranches d’orange. Laissez-les confire dans le sirop pendant environ 10 minutes (en fonction de l’épaisseur de vos tranches). Ne remuez pas afin de conserver de belles tranches d’orange.
  2. 2
    Recouvrez l'intérieur de votre moule de papier cuisson. Placez dans le fond du moule et les parois, les tranches d’orange afin de réaliser la couverture de votre gâteau. Vous pouvez légèrement les superposer. Préchauffez votre four à 160°C.
  3. 3
    Au robot, battre 200 g de sucre, les 4 œufs et la vanille, jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Ajoutez la farine tamisée, le zeste, le beurre pommade et les amandes en poudre. Versez délicatement dans votre moule.
  4. Pour finir
    Mettez votre gâteau dans le four pour 50 minutes au plus. Les oranges vont caraméliser légèrement en cuisant. A la sortie, placez votre gâteau sur une grille. Imbibez-le de votre sirop à l’orange sanguine avant de le mettre à refroidir.

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