Porc au caramel à la chinoise

 |
Ajouter

Découvrez cette recette de Porc au caramel à la chinoise : un plat aux saveurs riches et parfumées qui nous emmène en voyage...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 1,5 kg d’échine ou de sauté de porc
  • 1 gros oignon
  • 3 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 5 cuillerées à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuillerée à soupe de 4 épices
  • 1 morceau de gingembre frais d'environ 4 cm de long
  • 1 cuillerée à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 2 cuillerées à soupe de miel liquide
  • 1 cuillerée à soupe de sauce « piment ail et gingembre »
  • 1 cuillerée à soupe de Maïzena
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillerées à soupe d'huile de sésame
  • quelques brins de ciboulette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le gingembre non épluché en fines tranches. Éplucher et émincer l'oignon.
  2. 2
    Découper la viande de porc en gros cubes. Les faire revenir 5 minutes dans une sauteuse à fond épais avec l’huile et y ajouter l'oignon. Ajouter le gingembre dans la sauteuse lorsque la viande est bien colorée.
  3. 3
    Dans un bol, réunir les deux sauces soja, le nuoc-mâm, le miel, la sauce « piment ail et gingembre », le 4 épices et la maïzena. Bien mélanger. Verser la préparation sur la viande et mélanger. Couvrir la viande d'eau à hauteur et laisser cuire sans couvercle à frémissements pendant 30 à 35 minutes. La sauce doit être quasiment absorbée.
  4. 4
    En fin de cuisson, ajouter le vinaigre de riz puis l'huile de sésame. Laver, sécher et ciseler la ciboulette. En parsemer la viande. Servir bien chaud avec un riz thaï.
  5. Pour finir
    BONNE DÉGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires