Salade aux fruits et légumes d'hiver, Feta et graines de Chia

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Découvrez cette recette de Salade aux fruits et légumes d'hiver, Feta et graines de Chia. On fait le plein de vitamines avec cette salade composée !

Recette proposée par Laetitia Les Petites Recettes De Laetitia Laure

Ingrédients

  • 125 g d’épinards frais
  • 300 g d’endives
  • 2 avocats
  • 2 pamplemousses roses
  • 200 g de Feta
  • 30 g de graines de Chia
  • 1 oignon rouge
  • 1 poignée de persil
  • Pour la vinaigrette :
  • 4 cuillères à salade d’huile d’olive
  • 1 cuillère à salade de vinaigre de Xérès
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • une grosse pincée de curcuma
  • une pincée d’ail en poudre
  • sel & poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la salade : Lavez les fruits et légumes.
  2. 2
    Coupez les endives en fines rondelles. Coupez les avocats en deux, ôtez la peau et coupez la chair en tranches. Pelez les pamplemousses et coupez-les en morceaux. Coupez la Feta en gros dés. vinaigre avec la moutarde, ajoutez le curcuma, l’ail en poudre, salez et poivrez, puis versez sur les légumes.
  3. 3
    Hachez le persil. Émincez l’oignon. Placez tous les ingrédients dans un saladier. Saupoudrez de graines de Chia.
  4. Pour finir
    Préparation de la vinaigrette : mélangez l’huile et le vinaigre avec la moutarde, ajoutez le curcuma, l’ail en poudre, salez et poivrez. Versez sur les légumes.

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