Aiguillettes de canard à l'orange et au miel, carottes rôties au miel et romarin

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Savourez ces aiguillettes de canard à l'orange et au miel, carottes rôties au miel et romarin. Une recette pour les amateurs de sucré-salé, un vrai bonheur !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 18 aiguillettes de canard
  • 1 orange
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
  • Poivre
  • 1 kg de carottes de couleur différente
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • 4 gousses d'ail coupées en deux
  • Romarin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un plat, mélanger le jus de l'orange, le miel et le poivre. Y disposer les aiguillettes à mariner pendant 1 heure. Peler les carottes. Peler l'ail. Laver les carottes puis les faire blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante. Préchauffer le four th 6 (180°).
  2. 2
    Dans un plat, disposer les légumes mélangés avec l'huile d'olive et le miel, y ajouter l'ail et les branches de romarin. Cuire 20 minutes. Égoutter les aiguillettes et les faire dorer dans une poêle à feu vif avec une larme d'huile d'arachide. Les réserver dans une assiette.
  3. 3
    Dans la même poêle, à feu moyen, verser la marinade et ajouter la sauce soja, le vinaigre balsamique et le sel. Bien mélanger le tout. Augmenter le feu pour porter à ébullition pendant 2 minutes environ et ajouter les aiguillettes. Laisser réduire.
  4. Pour finir
    Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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