Chou rouge aux pommes et aux lardons fumés

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Découvrez cette recette de Chou rouge aux pommes et aux lardons fumés. C'est une recette fondante avec une saveur légèrement sucrée et une touche acidulée et fumée, grâce aux pommes et aux lardons.

Recette proposée par la cuisine gourmande de deldel

Ingrédients

  • 1/2 chou rouge
  • 3 pommes
  • 1 verre de vin rouge
  • 1/2 verre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de vergeoise
  • sel
  • poivre
  • 1 feuille de laurier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le chou rouge en deux. Retirez les premières feuilles (parez le chou). Retirez le cœur dur et les grosses côtes. Coupez-le en morceaux ou en lanières fines en superposant les feuilles pour les trancher. Lavez en grande eau. Pelez et coupez en quartiers les pommes. Versez l'huile d'olive dans l'autocuiseur. Ajoutez l'oignon épluché, lavé et émincé. Faites-le colorer. Ajoutez la vergeoise. Mélangez.
  2. 2
    Ajoutez le chou rouge égoutté, les quartiers de pommes, les lardons fumés. Versez le vin rouge et l'eau, la feuille de laurier. Salez, poivrez Fermez l'autocuiseur.
  3. 3
    CUISSON : 20 min Dès sifflement de la soupape, baissez le feu. Servez aussitôt.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/chou-rouge-aux-pommes-et-aux-petits-lardons-fumes-a128024650

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