Madeleine salée au chèvre et chorizo

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Découvrez cette recette de Madeleine salée au chèvre et chorizo. Un apéro gourmand et rapide ! On se régale avec ces petites madeleines salées !

Recette proposée par Cuisine2Soeurs

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 80g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 5 c.à.s d’huile d'olive
  • 30g de chèvre
  • 100g de chorizo
  • 1 c.à.c d'herbes de Provence
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 6 mn
  • 1 h
  • 1 h 21 mn

Préparation

  1. 1
    Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les jaunes d’œuf. Fouettez légèrement les blancs d’œuf à la fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à l’ensemble.
  3. 3
    Versez enfin l’huile et mélangez le tout avec un fouet. Ajoutez le chèvre et le chorizo coupés en petits dés, poivrez et ajoutez les herbes de provence. Mélangez une dernière fois jusqu'à avoir une texture bien lisse.
  4. 4
    Versez une cuillerée de pâte dans chacune des empreintes du moule à madeleines et placez-le au réfrigérateur pendant 1h.
  5. Pour finir
    Préchauffez le four à 240°c. Enfournez votre moule pendant 3 minutes, puis abaissez la température à 180°c et poursuivre la cuisson 3 autres minutes. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.

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