Gâteau invisible citron myrtille

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Savourez ce gâteau invisible citron myrtille. Le citron et la myrtille sont deux saveurs qui se marient à merveille et qui apportent un petit goût acidulé à tomber !

Recette proposée par Perleensucre

Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 800 g de pommes (environ 6 pommes)
  • 1 citron
  • 2 œufs
  • 90 g de sucre roux (+ un peu pour le moule)
  • 40 g de beurre fondu
  • 120 g de farine
  • 80 ml de lait entier
  • 150 g de myrtilles
  • Décoration (facultatif) :
  • 100 g de myrtilles
  • 1 citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 50 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un récipient, fouettez ensemble les œufs et le sucre.
  2. 2
    Ajoutez le beurre préalablement fondu ainsi que la farine et le zeste d’un citron et mélangez bien.
  3. 3
    Délayez avec le lait et le jus d’un demi citron petit à petit.
  4. 4
    Préchauffez votre four à 180°C.
  5. 5
    Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et ôtez le cœur et les pépins. A l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau bien aiguisé), taillez chaque quartier très finement dans le sens de la hauteur.
  6. 6
    Incorporez les lamelles dans la préparation au fur et à mesure en remuant régulièrement pour les enrober de pâte afin d’éviter qu’elles ne s’oxydent.
  7. 7
    Beurrez et saupoudrez de sucre roux un moule à cake. Versez la moitié de la préparation dans le moule et lissez la surface à l’aide d’une spatule, recouvrir d’une couche de myrtille puis versez le reste de la pâte en lissant à nouveau la surface.
  8. 8
    Enfournez pour 50 minutes jusqu’à ce la surface soit bien dorée.
  9. 9
    Laissez refroidir avant de démouler puis décorer de myrtilles et de zestes de citron.
  10. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://perleensucre.com/gateau-invisible-citron-myrtille/

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