Palette fumée aux lentilles tomates et épices

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Découvrez cette recette de Palette fumée aux lentilles tomates et épices. De quoi lutter contre le froid et de varier un peu les classiques......

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 600 g de palette fumée
  • 4 saucisses fumées
  • 500 g de jarret fumé
  • 400 g de lentilles vertes
  • 1 boîte de 200 g de tomates pelées
  • 1 gros oignon
  • 2 carottes
  • 1 navet boule d'or
  • 2 branches de céleri
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillerée à café de curry (voire 2 pour les amateurs) 
  • 10 graines de coriandre écrasées
  • 1/2 cuillerée à café de curcuma
  • 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillerée à café de piment
  • 2 feuilles de laurier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher puis couper les carottes en petits dés. Éplucher l'oignon et l'émincer, éplucher l'ail et l'écraser. Éplucher le navet et le couper en lamelles. Effiler le céleri et le couper en tronçons.
  2. 2
    Dans une cocotte en fonte, faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé. Y ajouter les dés de carottes, les lamelles de navet et les tronçons de céleri.  Ajouter la palette et le jarret et les faire légèrement griller. Ajouter toutes les épices (pas de poivre ni de sel). Bien mélanger. 
  3. 3
    Verser les lentilles, les feuilles de laurier, la boîte de tomates pelées et deux verres d’eau. Laisser cuire 90 minutes. Au bout de 50 minutes, ajouter les saucisses coupées en rondelles.
  4. 4
    Vérifier régulièrement qu’il y ait assez de liquide, en ajouter si nécessaire. Cela ne doit être ni trop sec ni baigner dans le jus.
  5. Pour finir
    BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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