Tablettes de Chocolat crunch

Name: Tablettes de Chocolat crunch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 170 g de chocolat au lait; 20 g de rice crispies (céréales au riz soufflé); 10 g de billes de céréales enrobées de chocolat - facultatif

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Découvrez cette recette de Tablettes de Chocolat crunch. Ça croustille !

Charlène

http://chachoualacreme.blogspot.fr/

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Ingrédients

170 g de chocolat au lait
20 g de rice crispies (céréales au riz soufflé)
10 g de billes de céréales enrobées de chocolat - facultatif

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
1 h 40 mn

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Préparation

1 Commencer par tempérer le chocolat. Au bain-Marie, faire fondre le chocolat entre 45 et 48°C. Mélanger le chocolat sans fouetter trop fort pour ne pas incorporer de l'air. Puis sur un bol d'eau froide, faire descendre le chocolat à 27-28°C.
2 Puis remettre le chocolat sur le bain-marie encore chaud sans allumer le feu sous la casserole et remonter la température du chocolat à 29-30°C. Vous pouvez utiliser le chocolat.

3 Dans un bol, mélanger les rice crispies et les billes de céréales. Les incorporer au chocolat fondu. Couler le tout dans un moule à chocolat et lisser. J'en avais un en forme de tablette.
Pour finir
Mettre à refroidir 1h au frigo. Après durcissement de la tablette, la démouler et égaliser les bords si nécessaire. Puis déguster sans modération ! Attention à l'overdose tellement c'est bon ! Ça croustille !

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