Pâte à tartiner aux Spéculoos ou Spéculoos Cookie Butter

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Découvrez cette recette de Pâte à tartiner aux Spéculoos ou Spéculoos Cookie Butter. Une pâte à tartiner très simple à préparer et super gourmande ! Sur une simple tartine de pain c'est un régal alors imaginez sur un biscuit ou de la brioche !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 25 cl de lait minimum
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de cannelle et/ou 4 épices
  • 1 belle cuillère à soupe de vergeoise brune
  • 1 belle pincée de sel
  • 250 g de biscuits spéculoos
  • facultatif : 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une grande casserole, amener à ébullition les 5 premiers ingrédients (lait, épices, huile, vergeoise et sel). Écraser finement les spéculoos et les ajouter au mélange bouillant, mélanger et poursuivre la cuisson 10 à 15 min. Si l'ensemble est trop sec ne pas hésiter à ajouter un peu de lait afin d'avoir une pâte épaisse mais souple.
  2. 2
    Mettre la pâte obtenue dans un blender ou robot mixeur et mixer jusqu'à obtenir une texture souple et lisse comme la fameuse pâte à tartiner aux noisettes, si vous avez l'impression que c'est trop "compact" ajouter un peu de lait et mixer de nouveau et ce jusqu'à obtention de la texture souhaitée.
  3. Pour finir
    Verser dans un grand pot et réserver au frais, se conserve jusqu'à 2 semaines. Il faudra juste penser à le sortir 30 min avant de l'utiliser. Cette pâte à tartiner peut se servir sur des biscuits secs, du pain ou encore des scones !

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