Tiramisu aux fruits rouges sans café
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Découvrez cette recette de Tiramisu aux fruits rouges. Un tiramisu revisité, pour les réfractaires au café !
Ingrédients
- 24 boudoirs (maison ou du commerce)
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 70 g de sucre + 50 g pour le sirop
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de fruits rouges
- 10 cl d'eau
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 1 h
- 5 mn
- 5 h 05 mn
Préparation
- 1 Préparez les biscuits cuillère en suivant la recette de mon blog si vous les faites maison.
- 2 Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier (je vous conseille d'utiliser votre robot si vous en avez un), mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, puis incorporez le mascarpone en fouettant énergiquement. La préparation doit être bien lisse et brillante.
- 3 Dans un autre saladier, battez les blancs en neige très ferme. Ne lésinez pas sur cette étape, car plus les blancs montent, plus la crème sera onctueuse. A l'aide d'une maryse, les incorporez délicatement à la préparation au mascarpone.
- 4 Préparez votre sirop : faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ce que celui-ci soit totalement dissout.
- 5 Mouillez vos biscuits dans le le sirop puis tapissez le fond de votre plat avec les biscuits imbibés.
- 6 Recouvrez ces biscuits d'une couche de crème, puis renouvelez cette opération en terminant par une dernière couche de crème. Finissez en ajoutant quelques morceaux de chocolat râpé.
-
Pour finirDéposez au frais au moins 4h (l'idéal est de laisser une nuit entière) et dégustez bien frais.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
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