Pâtes aux épinards et pignons

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Découvrez cette recette de Pâtes aux épinards et pignons. Les pâtes se mangent aussi avec les légumes, alors n'hésitez pas à abuser de ce mélange !

Recette proposée par Cuisine2Soeurs

Ingrédients

  • 350 g de pâtes crues
  • 200 g d'épinards
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 pincée de piment
  • 2 gousses d'ail
  • 75 g de pignons
  • 2 cuillères à soupe de pecorino
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites blanchir les feuilles d'épinards pendant environ 3 min. Égouttez-les puis rincez à l'eau froide.
  2. 2
    Faites chauffer votre four à 200°C et enfournez les pignons 5-10 min en surveillant la cuisson.
  3. 3
    Faites cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les gousse d'ail écrasées jusqu'à ce qu'il dore.
  4. 4
    Ajoutez les épinards, couvrez et faites cuire à feu doux quelques minutes. Ajoutez le piment, salez, poivrez puis ajoutez les pignons sortis du four.
  5. Pour finir
    Lorsque las pâtes sont cuites, égouttez-les en gardant 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson. Versez les pâtes dans la poêle avec les épinards, versez l'eau de cuisson et laissez cuire encore 2-3 min. Au dernier moment, ajoutez le pecorino et servez aussitôt.

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