Soupe poulet coco et pois mangetout

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Découvrez cette recette de Soupe poulet coco et pois mangetout. Une envolée de saveurs pour les papilles, comme un goût du paradis. La coco que ce soit râpée, en crème ou au lait se prête à de nombreuses recettes gourmandes et apporte du soleil dans nos assiettes.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 40 cl de lait de coco
  • 100 g de pois mangetout
  • 1 cuillère à café de nuoc mâm
  • 1 noix de gingembre frais
  • Quelques gouttes d’huile de Sésame
  • 1/2 citron vert
  • Piment frais (je n’en ai pas mis)
  • Coriandre fraiche
  • Huile neutre.
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Détaillez les blancs de poulet en lamelles. Pelez l’oignon l’ail. Râpez le gingembre Faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile dans une cocotte Ajoutez le gingembre et le lait de coco, salez un peu mais pas trop . Ajoutez le nuoc mâm et portez à ébullition. Laissez frémir 10 min
  2. 2
    Lavez les pois mangetout et ébouillantez-les 5 min. Déposez-les dans la cocotte. Ajoutez les lamelles de poulet et mélangez bien. Faites cuire pendant 3 min à petits frémissements.
  3. 3
    Retirez du feu et ajoutez la coriandre en l’effeuillant. Versez la soupe dans des bols. Parsemez de quelques gouttes d’huile de sésame. Pressez un le citron sur la soupe et dégustez.
  4. Pour finir
    Source Cuisine Actuelle octobre 2016 N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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