Poulet à la mangue comme un biriani

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Découvrez cette recette de Poulet à la mangue comme un biriani. A la recherche d'un repas facile pour les soirs de semaine ? Voici un poulet à la mangue parfumé au lait de coco, qui allie le sucré-salé qui plaira à toute la famille.

Recette proposée par Atableavecmaya

Ingrédients

  • 350 g de riz basmati cru
  • 560 g de filets de poulet
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pouce de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à café rase de garam masala
  • 1 pincée de curcuma en poudre
  • 1 mangue épluchée et détaillée en cubes
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Sel
  • 1 à 2 poignées de noix de cajou (selon les goûts)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Cuisez le riz selon les instructions du paquet en diminuant le temps de cuisson d'1 à 2 minutes, égouttez et réservez-le.
  2. 2
    Pendant ce temps, détaillez les filets de poulet en lanières et émincez l'oignon. Faites chauffer une casserole à fond épais sur feu moyen et faites-y revenir l'oignon dans l'huile quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Déposez le poulet dans la casserole, salez-le et faites revenir les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient plus ou moins cuits.
  3. 3
    Pressez l'ail par dessus la volaille, ajoutez le gingembre haché, le lait de coco, le garam masala ainsi que le curcuma et mélangez. Couvrez la casserole et laissez cuire 5 à 10 minutes, la quantité de liquide doit légèrement diminuer.
  4. Pour finir
    Déposez le riz sur le poulet sans toutefois mélanger et poursuivez la cuisson 2 minutes. Éteignez le feu et ajoutez les derniers ingrédients : les noix de cajou, la mangue et la coriandre. Mélangez délicatement, goûtez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

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